准备食材如下:石斑鱼1条,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油1小碟,
具体做法如下:先将大葱、生姜、红椒切成丝,泡水里备用,再将石斑鱼清理干净之后,打上刀花,然后在表面淋上料酒,涂抹均匀,再抹上食盐,涂抹均匀,然后放入盘中,放上少许的葱姜辣椒丝,再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟,蒸好后倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,再淋上蒸鱼豉油,用热油爆香葱姜辣椒丝即可!
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淡水石斑鱼清蒸最好做法如下
材料:石斑鱼,生姜,香葱,蒸鱼豉油,食盐,料酒,食盐。
做法 (1)石斑鱼处理干净,加上食盐和料酒腌制十分钟,然后放上生姜和葱段上锅蒸熟。 (2)把蒸好的石斑鱼倒掉蒸出来的鱼汁和生姜、大葱,撒上葱花,浇上热油,然后淋上蒸鱼豉油即可。
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清蒸石斑鱼
①石斑鱼清洗干净去处内脏备用,切葱姜辣椒丝;
②盘子底部铺上一层姜片,石斑鱼改刀,倒入2勺料酒,鱼肚也塞上姜片去腥;
③大火上锅蒸10分钟,盘底跟鱼肚的姜片跟水分都倒干净;
④鱼身撒上姜葱小米辣,淋上2勺蒸鱼豉油,浇热油激发香味即可!滑嫩鲜香,营养健康!
食材
石斑鱼
大葱
小葱
生姜
做法步骤
步骤 1
所需食材:石斑鱼300克、大葱10克、小葱10克、生姜1块。
步骤 2
大葱切圈,小葱切段。
步骤 3
石斑鱼洗干净,鱼身斜划几刀,方便入味。
步骤 4
鱼身抹上盐,再撒上葱段、姜片、大葱,淋上1勺料酒。
步骤 5
将石斑鱼放上蒸笼蒸熟,蒸好后取出,淋上生抽。
步骤 6
锅中热油,淋在鱼身上,撒上葱花即可。
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